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       大約昨天下午三點(diǎn)左右，有一位老鐵找到三好，這位老鐵是一位地地道道的東北人，一開口很標(biāo)準(zhǔn)的東北話，老鐵在黃驊開酒樓，經(jīng)過前三年口罩事件以后，老鐵的酒樓生意也恢復(fù)了以往的熱鬧景象，但是讓老鐵較為苦惱的就是人難請(qǐng)、難管理，而且每天醒來都要看今天有沒有工人來面試。

       一來二去讓老鐵很是苦惱，昨天上午老鐵通過朋友介紹了解到三好，昨天下午就直接駕車駛來，通過一番了解才得知，原來這次老鐵前來主要是解決人工切菜難題，老鐵講到，大廚還是可以的，畢竟都是自己的老鄉(xiāng)，但是配菜和切菜卻讓老鐵一籌莫展。

       老鐵講到，聽我朋友說，你這這里有切菜機(jī)是吧，這時(shí)老鐵急急忙忙就讓三好帶自己去了解，一開始老鐵講了一句“這玩意行不行”，通過簡(jiǎn)單溝通以后，三好給老鐵進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)，在準(zhǔn)備食材過程中，老鐵問三好一個(gè)問題，這玩意都能切什么、切得效果怎么樣？

       這時(shí)三好給老鐵介紹到，這臺(tái)切菜機(jī)不單可以切葉莖，還可以切根莖，也就是說，只需一臺(tái)三好切菜機(jī)就可以解決后廚煩惱，可切“丁、絲、片、段、塊、末”，說到這里的時(shí)候，老鐵急忙打斷三好問道，這玩意這么牛嗎？我還真沒有了解過，聊著聊著，食材準(zhǔn)備好了，老鐵一看急忙講了一句比較逗樂的話“開始你的表演吧”，把三好逗得哈哈大笑。

       在使用三好切菜機(jī)切菜之前，三好問老鐵一個(gè)問題，咱們先開始切葉莖，葉莖需要怎么切，有沒有要求，這時(shí)老鐵反問道，還可以調(diào)節(jié)嗎？三好如實(shí)回答到“長(zhǎng)短都可以調(diào)節(jié)”，這時(shí)老鐵濃厚的興趣一下就起來了，先給我切個(gè)段，大約十個(gè)米（老鐵所講的十個(gè)米，并非是十米，而是十毫米），這時(shí)通過三好切菜機(jī)配置的數(shù)控系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)節(jié)后，菜品均勻有序的從出料口快速使出。

       老鐵驚訝的講到，這玩意還真行啊，然后就是按照老鐵需求進(jìn)行一一測(cè)試切其它菜品，試機(jī)完成以后，老鐵講到，有了這玩意，再也不用擔(dān)心工人撂挑子了，通過老鐵的語言表達(dá)可以看出，老鐵對(duì)于三好這臺(tái)切菜機(jī)比較滿意。

       隨后通過一番溝通之后，老鐵確定三好801切菜機(jī)，這款機(jī)器屬于自動(dòng)款，也就是剛才三好所說講可切丁絲片段塊末的機(jī)型，這時(shí)老鐵問了三好一個(gè)技術(shù)性的問題，那使用這臺(tái)機(jī)子需要注意什么，以及以后應(yīng)該怎么保養(yǎng)，在這里三好注重給老鐵分享一下。

       使用三好切菜機(jī)設(shè)備的時(shí)候，老鐵一定要注意一個(gè)細(xì)節(jié)，那就是機(jī)器控制箱內(nèi)含有兩塊變頻器，這兩塊變頻器非專業(yè)人員不要按鍵調(diào)節(jié)，因?yàn)樽冾l器有內(nèi)置調(diào)節(jié)碼，也就是說，變頻器都是調(diào)節(jié)設(shè)置好的，如果調(diào)亂以后，就會(huì)出現(xiàn)機(jī)器無法運(yùn)轉(zhuǎn)，之前有個(gè)老鐵就出現(xiàn)過這個(gè)情況，操作工在操作過程中，對(duì)于這兩塊變頻器的裝置比較感興趣，于是就研究起來，但是通過按鍵調(diào)試以后，再也無法調(diào)回系統(tǒng)設(shè)置，導(dǎo)致遠(yuǎn)程輔助調(diào)節(jié)的煩惱出現(xiàn)。

       所以對(duì)于變頻器的裝置和配置，不要盲目調(diào)節(jié)和嘗試摸索，不然編碼調(diào)錯(cuò)以后，非專業(yè)電工很難把他修正過來，這一點(diǎn)需注意。

       其次就是三好切菜機(jī)需要怎么保養(yǎng)，其實(shí)切菜機(jī)在日常操作過程中，每逢半年需保養(yǎng)一次，也就是說，機(jī)器戶殼打開以后，齒輪傳動(dòng)部位加入黃油即可，這樣可以保證機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，無論是聲音還是傳動(dòng)的協(xié)調(diào)性，都能均勻有序的在一個(gè)合理的狀態(tài)下。

       關(guān)于其它方面，并沒有什么特別之處，在操作三好切菜機(jī)過程中，無論操作工是否有學(xué)歷或經(jīng)驗(yàn)，都可以輕松操作，而且這臺(tái)三好切菜機(jī)無論是操作的便利性還是方便度，都屬于簡(jiǎn)易式，在此也感謝這位老鐵對(duì)三好的支持和信任，如果屏幕前的老鐵也對(duì)切菜機(jī)感興趣或有什么不解，可以評(píng)論區(qū)留言，讓我們一起相互學(xué)習(xí)、共同交流。