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        說起面條我相信很多老鐵都比較熟悉，但是面條分為鮮面和掛面，由于今年市場快速復(fù)蘇，很多老鐵都想做面條，但是對于面條卻拿不定主意，是該做鮮面還是掛面，這是三好經(jīng)常被老鐵問道的話題，無論是鮮面或掛面，都有不錯的食客群體。

        無論是鮮面和掛面，這個要和老鐵的實際情況進行結(jié)合，也就是說，如果老鐵選擇商超或市場以及門店形式，三好認(rèn)為這種針對的食客群體就是“鮮面”，這樣就可以選擇三好鮮面條機設(shè)備來制作面條，如果遠離繁華街道，選擇民房或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這個時候掛面往往比較適合。

        當(dāng)然這個也沒有絕對的，這也是三好這么多年來針對老鐵的選址得出的結(jié)論，如果老鐵要問三好到底想鮮面好做還是掛面好做？三好認(rèn)為鮮面好于掛面市場，當(dāng)然這個要取決于老鐵對于自身面對的食客群體，為什么講鮮面市場比較容易做那。

        三好認(rèn)為這個離不開食客對于鮮面的依賴度，鮮面對于食客而言，不單因“鮮”而買單，食客更認(rèn)為鮮面更具有家鄉(xiāng)味，如果從來沒有做個面條加工行業(yè)，老鐵可以嘗試以鮮面形式進入市場，這時也有老鐵經(jīng)常問三好，那開一個小檔口，應(yīng)該選用多大的鮮面條機設(shè)備那？

        老鐵所講的檔口，屏幕前的老鐵可以理解為（現(xiàn)做現(xiàn)賣形式，租賃商超或市場空閑位置），這時三好認(rèn)為小型面條機就可以滿足，而且在次基礎(chǔ)上完全可以實現(xiàn)小量批發(fā)，這時很多老鐵對于小型面條機還停留在單組一次成型上，其實三好所講的小型面條機并非是單棍。

        就以三好4-260面條機為例，這款面條機不單占地面積小，而且這款面條機還具備一次成型，所謂一次成型的意思，就是把拌好的面加入料斗，然后通過四道面棍一次成型，然后直接就可以出面條，這樣不單生產(chǎn)效率高，而且對于操作者而言，使用起來還比較方便，一個人完全可以實現(xiàn)輕松生產(chǎn)，在整個操作過程中，也不用人工反復(fù)跌皮，這樣不單存在操作風(fēng)險，對于操作者也是一種考驗。

        也有老鐵經(jīng)常問三好這個問題，那機器出這么快，面條疊加在一起會不會粘連，其實這個問題老鐵不必?fù)?dān)心，三好在設(shè)計這款小型一次成型面條機之初，就把這個問題考慮在內(nèi)，機器在加工生產(chǎn)面條出成品之前，機器面刀下部設(shè)有一個撒粉盒，可以和機器形成聯(lián)動工作，主要作用就是解決面條粘連問題。

        對于想做面條的老鐵而言，三好認(rèn)為鮮面是比較合適的，當(dāng)然這個老鐵可以根據(jù)自身的實際情況進行選擇，以上就是三好針對老鐵比較關(guān)心的問題進行總結(jié)梳理，希望能對想做面條的老鐵有所幫助，如果老鐵有什么疑問，也可以評論區(qū)留言互動。