老鐵們今兒必須跟大伙兒嘮個(gè)暖心事兒,就在今兒下午一點(diǎn)來(lái)鐘,外頭春陽(yáng)正暖呢,路邊的桃花都開得熱熱鬧鬧的,突然有輛外地牌照的車"吱溜"一聲停在三好這兒,車門一開下來(lái)位穿薄夾克的滄州老鐵,腦門兒上還冒汗呢,見面就沖我喊:"可算見到活的三好了!"給我整得是一臉懵圈——心想這是哪里的朋友駕到,事先也沒個(gè)招呼,這位老鐵咋就摸上門來(lái)了?
攀談才知道,老鐵自從想做面條就開始關(guān)注三好了,到目前為止有兩年多時(shí)間了,以前在大港工作時(shí),沒事兒就愛研究地圖,某天突然發(fā)現(xiàn)"嘿,三好面條機(jī)就在天津大港,"想著春光明媚的好日子,干脆一腳油門就殺過(guò)來(lái)了,您說(shuō)這得是多鐵的鐵粉?三好這兒趕緊把人請(qǐng)屋里喝茶,一聊才知道,這位老鐵對(duì)大港熟得跟自家后院似的,連愛人都是天津的,怪不得對(duì)咱這兒倍兒親切呢!
聊著聊著,老鐵突然來(lái)了句:"兄弟,我想學(xué)做面條,但壓根兒沒碰過(guò)這事兒,作為新手小白,初期咋用你這三好面條機(jī)整出像樣的面條?"嘿,這話問得巧了,今天三好就借這個(gè)機(jī)會(huì),用SH-4組面條機(jī)的操作流程掰開了揉碎了,跟屏幕前的老鐵們好好嘮嘮。
要說(shuō)這做面條,其實(shí)就跟交朋友似的,得講究個(gè)循序漸進(jìn),前提咱得把面和水伺候明白,一斤面配三兩五左右的水,您就可勁兒攪拌,讓面粉和水充分"處對(duì)象",這兒有個(gè)小竅門:拌面時(shí)間別低于五分鐘,讓面粉充分"熟化",啥叫熟化?您就理解成讓面團(tuán)醒醒神,待會(huì)兒壓出來(lái)的面條更筋道!
接下來(lái)就該請(qǐng)出咱的主角——三好面條機(jī)了出場(chǎng)了,把拌好的面往料斗里一倒,您要嫌手動(dòng)麻煩,機(jī)器還能增配一臺(tái)上面機(jī),咱這機(jī)器有四道面棍,左右兩側(cè)各兩組,就跟列隊(duì)歡迎似的,把拌好的面均勻地壓成薄面皮,您猜怎么著?這面皮可不是一次性成型的,得經(jīng)過(guò)四次碾壓,就跟咱老鐵交朋友似的,得多磨合幾回才夠味兒,但是此過(guò)程不需要人工輔助反復(fù)柔壓!
壓好的面皮接著就來(lái)到成型面棍這兒,相當(dāng)于給面皮"合個(gè)影",讓它更緊實(shí),然后面皮就順著機(jī)器"溜達(dá)"到面刀那兒,這可是出面條的關(guān)鍵,咱機(jī)器標(biāo)配一寬一窄兩組面刀,您想寬面還是細(xì)面,換個(gè)刀頭就行,要是有特殊需求,異型刀頭咱也能定制,主打一個(gè)隨您心意!
面條從面刀出來(lái)后,下邊的切刀就跟理發(fā)師似的,"咔嚓咔嚓"把面條切成均勻的長(zhǎng)度,緊接著面條就掉進(jìn)折疊盤里,這盤子可神奇了,一邊給面條排得整整齊齊,上邊還有個(gè)撒粉盒,邊下料邊撒粉,徹底解決面條黏成一團(tuán)的尷尬,整個(gè)過(guò)程您都不用插手,機(jī)器自動(dòng)給您安排得明明白白,您就等著出面條就行!
不管您是剛?cè)胄械男“祝€是有經(jīng)驗(yàn)的老師傅,這套流程保準(zhǔn)讓您輕松上手,有人可能要說(shuō)了:"用機(jī)器做面條,會(huì)不會(huì)少了手工的味兒?"您放心,咱這機(jī)器壓出來(lái)的面條,既保留了傳統(tǒng)工藝的麥香,又靠著現(xiàn)代化設(shè)備做到了厚薄均勻、條條分明,要是您對(duì)哪個(gè)步驟有疑問,盡管在評(píng)論區(qū)留言,咱大伙兒一起琢磨,保準(zhǔn)讓您把面條生意做得像春天的桃花一樣紅火!
記住了,做面條就像交朋友,講究的是實(shí)誠(chéng)和用心,三好面條機(jī)給您兜底,您就甩開膀子干,有啥問題隨時(shí)嘮,咱這兒永遠(yuǎn)有熱茶和兄弟般的交情等著您!
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